「赤身」「中トロ」「大トロ」寿司屋でもマグロは人気の逸品です。
近年では、日本のみならず、海外においてもマグロ人気が沸騰しているようで、マグロの値段も、高騰しているようです。
その中でも、高級品と言われているのが「大間まぐろ」です。青森県下北半島大間沖で漁獲されたマグロのことで、「大間まぐろ」は、地域団体商標として登録されています。
「黒にんにく」をご存知ですか?「黒にんにく」とは、白にんにくを高温・高湿のもと3?4週間熟成させて、その結果、黒くなったにんにくのことをいいます。
この「黒にんにく」健康食品として注目されており、地域団体商標として登録されています。