福井県三方郡美浜町は、「へこしの町」として知られています。「へこし」とは、サバを塩づけにし、さらに糠漬けにした郷土料理のことです。「へこしちゃん」というキャラクターも商標登録されています。
「越前がに」は、福井県の三国港、越前港、敦賀港、小浜港に水揚げされたズワイガニとして地域団体商標登録されています。